SEMANA 1
PROTEÍNAS Y
SU IMPORTANCIA PARA LA
BUENA SALUD Y EL CONTROL DE PESO
Proteína: comprensión básica
Proteínas
Son componentes orgánicos
naturales de nuestro cuerpo. Se dividen en dos grupos: aquellos que son de origen animal y los que son de origen vegetal. Las proteínas que
son de origen animal contienen todos los aminoácidos necesarios para nuestro
cuerpo según su estructura, cantidad y calidad. Los aminoácidos son unidades de
proteína básica que se crean de la desintegración de la proteína en el
intestino, en el proceso de la digestión. Entre las proteínas vegetales la soja es la única que contiene todos los
aminoácidos necesarios.
